Gelateria Roma

С винным кремом

С винным кремом

Оригинальное мороженое с нежным ароматом и легким, слегка пьянящим вкусом известного десерта итальянской кухни.

Итальянский сабайон (итал. zabaglione, zabaione; фр. sabayon - винный крем) - это и десерт, и соус, и начинка для пирогов и тортов, и даже напиток! Его основа - яичные желтки, взбитые с сахаром, цедрой, корицей и вином, сваренные при непрерывном взбивании на водяной бане. Считается, что сабайон изобрели в Пьемонте, в XVI-ом веке, на кухне некого монастыря, где в один прекрасный день яйца с сахаром взбились не так пышно, как предполагалось, а потому монахи добавили в смесь сладкого кипрского вина, и получили новый великолепный крем. Авторство сабайона также приписывается великому итальянскому повару XVI века Бартоломео Скаппи и придворному повару герцога Карла Эммануила I Савойского. Легко предположить, что такой соус составит прекрасную компанию любому десерту.

Весьма изысканный выбор для любителей дегустаций!